Ristorante Mangiafoco
Aromi e gusti
Il ristorante Mangiafoco vi offre un’esperienza tipica attraverso gli aromi e i gusti della vera tradizione Toscana.
La location dispone di una accogliente sale interna climatizzata e ampi spazi esterni tra cui una profumata pergola di uva fragola sotto la quale è possibile cenare godendo della vista panoramica.
Piatti tipici
Il Ristorante Mangiafoco propone piatti tipici preparati con amore selezionando prodotti locali di stagione, freschi e di ottima qualità come le Donzelle di pasta fritta con Salumi misti e bocconcini di Bufala, Selezione di Formaggi con Marmellate fatte in casa, Hamburger di Chianina, Tagliatelle di pasta fresca con Ragù di Carne.
Realizziamo tutte le nostre pizze e schiacciate con le migliori farine italiane e lievito madre, favorendo una lievitazione che va dalle 36 alle 48 ore. L’idratazione non inferiore al 70% dona leggerezza, digeribilità e croccantezza.
Bar e aperitivi
I nostri bartender, preparati e disponibili, sono sempre pronti a consigliarvi e ad accogliere le vostre richieste per un rinfrescante e piacevole aperitivo.
Il nostro menu
Antipasti
| Tagliere Mangiafoco (2 persone) pecorino fresco e stagionato, gorgonzola, frutta di stagione, bruschette, marmellate della casa (1,7,15,16) | 22 |
| Tagliere Le Fornaci (2 persone) selezione di affettati e salumi locali, formaggi freschi e stagionati, pinzimonio, crostini e bruschette toscane, cipolline e olive (1,7,15) | 20 |
| Tagliere piccolo Le Fornaci selezione di affettati e salumi locali, formaggi freschi e stagionati, pinzimonio, crostini e bruschette toscane, cipolline e olive (1,7,15) | 13 |
| Donzelle in compagnia pasta fritta con salumi a scelta e mozzarella di bufala (1,7) | 12 |
| Tris di Montanarine pasta salata fritta con ragù di carne e pecorino, stracciatella di burrata e mortadella, stracchino e pomodori secchi (1,7,9,12,15) | 10 |
Primi piatti
| Pici all'aglione della Valdichiana (1,15) | 13 |
| Tagliatelle al ragù km0 (1,15) | 14 |
| Tagliatelle funghi e tartufo (1,7,16) | 17 |
| Pappardelle al ragù bianco di chianina (1,15) | 15 |
| Pappa al pomodoro con stracciatella di burrata e basilico (1,7,15) | 12 |
Secondi piatti
| Tagliata di manzo al rosmarino | 18 |
| Tagliata di manzo con tartufo a scaglie (16) | 23 |
| Maialino 67 filetto di maiale cotto a bassa temperatura con crema di peperoni | 18 |
| Peposo alla fornacina su crostone di pane con datterino rosso (1,15) | 16 |
| Tartare di bosco carne di manco irlandese battuta al coltello 150gr con tartufo a scaglie e maionese al tartufo (3,16) | 16 |
| Tartare fresca carne di manzo irlandese battuta al coltello 150gr con stracciatella di burrata, pomodori secchi e olio al limone (7,12,15) | 16 |
| Tartare saporita carne di manzo irlandese battuta al coltello 150gr con capperi, acciughe e cipolle arrostite (4,5,12) | 14 |
Hamburger
| Hamburger di chianina "Le Fornaci" il nostro pane con hamburger di Chianina 200gr, insalata, pomodoro, cheddar, cipolle caramellate, salsa BBQ con patate fritte (1,7,9,15) | 16 |
| Hamburger di chianina "Mangiafoco" il nostro pane con hamburger di Chianina 200gr, insalata, pomodoro, rigatino grigliato, cipolla fresca, salsa BBQ con patate fritte (1,9,15) | 16 |
| Hamburger di crudo con tartare irlandes carne di manzo 150gr battuta al coltello, insalata, maionese al tartufo e cipolla croccante con patate fritte (1,3,5,9,16) | 18 |
Contorni e insalate
| Patatine fritte | 5 |
| Patate arrosto | 5 |
| Verdure al forno | 5 |
| Insalata verde con rucola | 5 |
| Insalata arance e finocchi con mix di semi, olio EVO, pepe e sale (11) | 8 |
| Caprese con pomodori, mozzarella di bufala e basilico (7,15) | 10 |
| Insalata "Le Fornaci" con pomodori, bocconcini di mozzarella di bufala, olive nere, mais, e scaglie di grana (7,15) | 12 |
| Insalata "Mangiafoco" con pomodori, tonno, olive nere, mais e crumble di pane (1,4,7,15) | 12 |
Le nostre pizze
Tutte le nostre pizze sono realizzate con le farine di tipo 1 e 2 utilizzando solo lievito madre e con lievitazione che va dalle 36 alle 48 ore.
L’idratazione non inferiore al 70% dona leggerezza, digeribilità e croccantezza.
Tutte le nostre pizze speciali portano il nome degli operai che hanno lavorato e fatto la storia della Fornace di mattoni.
| Margherita pomodoro, mozzarella fiordilatte, basilico e olio EVO (1,7,15) | 7,5 |
| Marinara pomodoro, aglio, origano e olio EVO (1,15) | 6,5 |
| Bufalina pomodoro, mozzarella di bufala, basilico e olio EVO (1,7,15) | 8,5 |
| Bufalina special pomodoro, mozzarella di bufala a crudo, pomodorini confit e e olio EVO (1,7,15) | 10 |
| Napoli pomodoro, mozzarella fiordilatte, capperi, acciughe e olio EVO (1,4,7,15) | 9 |
| Napoli special mozzarella fiordilatte, capperi, acciughe, pomodorini confit, mozzarella di bufala a crudo e olio EVO (1,4,7,15) | 10 |
| Diavola pomodoro, mozzarella fiordilatte, salamino piccante e olio EVO (1,7,15) | 9 |
| Manzanecche pomodoro, mozzarella fiordilatte, gorgonzola, crudo toscano, rucola e olio EVO (1,7,15,16) | 11 |
| Varisio pesto di zucca arrosto, mozzarella di bufala, gorgonzola, rigatino, cipolle arrostite e olio EVO (1,7,9,16) | 11,5 |
| Cilindro passata di pomodoro giallo, olive nere, carciofi, funghi, rucola, olio EVO (1,12,15,16) | 10 |
| Bonella pomodoro, mozzarella di bufala, patate arrosto in doppia cottura, salsiccia e olio EVO (1,7,15) | 10 |
| Bozzolino mozzarella fiordilatte, gorgonzola, cipolle caramellate, noci e olio EVO (1,7,8,16) | 11 |
| Fisco crostone con mortadella a crudo, stracciatella di burrata, granella di pistacchio e olio EVO (1,7,8) | 12 |
| Roggiola passata di pomodorino giallo, mozzarella fiordilatte, datterini rossi e gialli, basilico e olio EVO (1,7,15) | 9 |
| Casalà pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini confit, scaglie di limone e olio EVO al limone (1,7,15) | 10 |
| Bottecchio pomodoro, mozzarella fiordilatte, scamorza, salsiccia, funghi, tartufo fresco a scaglie e olio EVO (1,7,15,16) | 13 |
Pizza Gluten Free da 8,5
Schiacciata e Coperto +2,5
Calzoni
Tutte le nostre pizze sono realizzate con le farine di tipo 1 e 2 utilizzando solo lievito madre e con lievitazione che va dalle 36 alle 48 ore.
L’idratazione non inferiore al 70% dona leggerezza, digeribilità e croccantezza.
Tutte le nostre pizze speciali portano il nome degli operai che hanno lavorato e fatto la storia della Fornace di mattoni.
| Classico mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, pomodoro in uscita e olio EVO (1,7,12,15) | 8,5 |
| Mangiafoco mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, salamino piccante, salsiccia, funghi, pomodoro in uscita e olio EVO (1,7,15,16) | 11 |
Pizza Gluten Free da 8,5
Schiacciata e Coperto +2,5
Dessert
| Tenerina al cioccolato (3) | 6 |
| Panna cotta con topping al cioccolato, caramello, fragola o frutti di bosco (7) | 6 |
| Tiramisù (3,7) | 6 |
| Cantucci e Vin Santo tipico dessert toscano (1,3,7,8) | 6 |
Allergeni
Le sostanze considerate “allergeni” ai sensi della normativa in vigore sono le seguenti:
- cereali contenenti glutine cioè grano, segale, orzo, avena, farro, kamut e prodotti derivati
- crostacei e prodotti derivati
- uova e prodotti derivati
- pesce e prodotti derivati
- arachidi e prodotti derivati
- soia e prodotti derivati
- latte e prodotti derivati (compreso il lattosio)
- frutta a guscio cioè mandorle (amigdalus communis L.) nocciole (corylus avellana), noci comuni (juglans regia), noci di acagiù (anacardium occidentale), noci pecan (carya illinoiesis), noci del Brasile (berholletia excelsa), pistacchi (pistacia vera), noce del Queensland (macadamia ternifolia) e prodotti derivati
- sedano e prodotti derivati
- senape e prodotti derivati
- semi di sesamo e prodotti derivati
- anidride solforosa e solfiti
- molluschi e prodotti a base di molluschi
- lupini e prodotti a base di molluschi
- pomodori e prodotti derivati
- funghi, muffe e derivati
Per maggiori informazioni chiedere al personale di servizio; si prega di comunicare eventuali allergie e intolleranze
